Aperitivo a Venezia: Il Mercante, cocktail bar unico come la Serenissima

Il Mercante, a Venezia, non è semplicemente uno degli eleganti cocktail bar che accolgono i tanti turisti nella città lagunare. E’ un locale davvero unico per tanti motivi, a iniziare dalla sua storia.

Situato nel centralissimo sestiere di San Polo, Il Mercante è nato nel 2016 prendendo il posto dello storico Caffè dei Frari, proprio di fronte all’omonima basilica: un locale con alle spalle oltre 150 anni di storia, aperto nel 1868 (è la licenza numero 35 di tutto il Veneto) come casa di appuntamenti. Ancora oggi la vocazione originaria è ben visibile all’interno, dove – fra i bellissimi arredi art nouveau e opere d’arte dell’epoca – si nota la balconata degli anni ’20 in ferro battuto, alla quale un tempo si affacciavano le ragazze in attesa dei clienti.

Altra particolarità de Il Mercante è il fatto di essere stato il primo cocktail bar a Venezia a non far parte di un hotel. Unica è anche l’atmosfera raffinata e rilassante di questo locale, sottolineata dalla discreta musica di sottofondo. Ma soprattutto, unici sono i drink frutto della preparazione e della ricerca dei fondatori Alessandro Zampieri (bar manager) e Nicolò Bertelli.

La cocktail list si rinnova stagionalmente e, se fino allo scorso anno si ispirava ai viaggi intorno al mondo di grandi mercanti come Marco Polo, Magellano o Sir Francis Drake, l’ultima segna una svolta, andando a esplorare le tecniche più innovative legate al mondo della miscelazione attraverso distillati, fermentati, fat wash e cucina liquida (in quest’ultima sezione trovate cocktail che si chiamano Amatriciana, Pulled Pork e Lattuga…). Prezzi fra i 12 e i 13 euro, per un’esperienza sensoriale che difficilmente lascia indiffrenti. E naturalmente, a richiesta può essere preparato qualunque classico.

Se vi trovate a Venezia e vi piace bere bene, magari scoprendo ricette nuove e niente affatto scontate, non potete non far visita a Il Mercante. Perché è unico e indimenticabile quanto la città che lo ospita.

P.S. Una sola avvertenza: dato che lo spazio interno è abbastanza limitato e che chiasso e affollamento non fanno parte del Dna di questo locale, sono ammessi gruppi composti al massimo da 6 persone.

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