Oggi parliamo di rosè, Paolo Mantovani ci racconta del Pittnauer Rosè by nature dei vigneti di Altenberg, Salzberg e Rosenberg.
Rosa naturale, biologico e biodinamico, non filtrato e non riceve SO2 quindi c’è un po’ di torbidità. Ha una buona intensità con sapori di frutta sani e naturali tra cui anguria, rabarbaro, melograno, lievito/terra, ribes rosso e un tocco di fragoline di bosco.
Fresco e succoso al palato. Questo non vi durerà molto, finirà troppo presto.
Dai vigneti impiantati su terreni argillosi calcarei nei vigneti di Altenberg, Salzberg e Rosenberg. Fermentazione spontanea con lieviti selvaggi, nessun controllo della temperatura e nessuna SO2.
Il vino viene affinato sia in acciaio che in anfora.
Valutazione personale🌕🌕🌕🌗