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Pittnauer Rosè by nature, un vino biologico e biodinamico

Oggi parliamo di rosè, Paolo Mantovani ci racconta del Pittnauer Rosè by nature dei vigneti di Altenberg, Salzberg e Rosenberg.

Rosa naturale, biologico e biodinamico, non filtrato e non riceve SO2 quindi c’è un po’ di torbidità. Ha una buona intensità con sapori di frutta sani e naturali tra cui anguria, rabarbaro, melograno, lievito/terra, ribes rosso e un tocco di fragoline di bosco.

Fresco e succoso al palato. Questo non vi durerà molto, finirà troppo presto.

vino Pittnauer Rosè by nature
@iampaolobeach

Dai vigneti impiantati su terreni argillosi calcarei nei vigneti di Altenberg, Salzberg e Rosenberg. Fermentazione spontanea con lieviti selvaggi, nessun controllo della temperatura e nessuna SO2.

Il vino viene affinato sia in acciaio che in anfora.

 Valutazione personale🌕🌕🌕🌗

Paolo Mantovani
Paolo Mantovani
Appassionato di vino che ha trovato nei vini naturali la sua vera strada. Nessun prodotto chimico in vigna, fermentazione con lieviti indigeni e possibilmente con vitigni autoctoni: questo in poche parole si intende per vini naturali. Con questa nuova avventura ho deciso di portare al servizio di chi mi segue questa mia passione e ricerca, convinto e deciso nella scelta effettuata di bere in modo consapevole e sano. Salute, Terroir, Tradizione, Rispetto per la Salute, Digeribilità sono le chiavi per (ri) scoprire il vino Naturale che troverete nel mio profilo Instagram.

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