Questa ricetta rivisita il Daiquiri nel nome del rosa con alcuni ingredienti poco usuali, tra cui il Muyu Vetiver Gris, primo liquore al mondo a base di vetiver. Un cocktail pensato per la gara #NUDEMixologyCompetition e ideato da Eddie Rudzinskas, co-founder/owner di @citricblend e fondatore di @cocktails_for_you.
Cocktail ricetta: twist rosa del Daiquiri, Forbidden Sour
Tecnica:
Double Shake & Strain
Bicchiere:
Coppetta o Nik & Nora
Ingredienti:
40 ml Don Q (il rum più venduto a Porto Rico)
10 ml Muyu Vetiver Gris (il primo prodotto da bere a base di vetiver a essere commercializzato, distribuito in Italia da Velier)
20 ml Pampelle Grapefruit Aperitif (il primo liquore artigianale con Pompelmo Rosso Rubino
25 ml succo fresco di limone
10 ml sciroppo di zucchero
qualche goccia di albume o aquafaba (il liquido di cottura dei ceci che dà texture al drink come l’albume dell’uovo).
QUALCHE INFO SUI PRODOTTI USATI NEL DAIQUIRI
Don Q Cristal Puerto Rican Rum deve il nome al Don Quijote di Miguel Cervantes ed è il rum più venduto a Porto Rico. Viene distillato da melassa fermentata mediante distillazione continua e affinato per almeno un anno in botti ex-bourbon prima di essere filtrato a carbone.
Muyu Vetiver Gris, è il primo liquore a base di vetiver e pepe di Timor, patchouli, petit grain, legno di cedro, alcool neutro e zucchero. Si contraddistingue per il sapore terroso, legnoso e persistente. Il pepe timur, originario del Nepal, dona sentori agrumati e note di frutto della passione. Muyu è una gamma di tre liquori moderni realizzati con ingredienti naturali lanciata a febbraio 2019 da tre bartender di fama internazionale: Alex Kratena, Monica Berg e Simone Caporale. Il progetto è nato dopo un viaggio in Amazzonia e promuove attivamente la biodiversità attraverso un approvvigionamento responsabile: una parte degli utili di ogni bottiglia andrà anche in beneficenza alla popolazione indigena della regione.
Pampelle Grapefruit Aperitif è il primo liquore artigianale con pompelmo rosso rubino. Dal gusto dolce-amaro, con un contenuto limitato di zuccheri, ha una gradazione alcolica di 15%.