Nuova drink list per il Bamboo, noto cocktail bar di Bologna, dal 2019 punto di riferimento per l’aperitivo nel pieno centro del capoluogo emiliano (prima in via dei Musei e dal 2021 in Strada Maggiore, negli spazi dell’ex Caffè dei Commercianti).
Il format è sempre quello dello “street bar”, fortemente legato al territorio come dimostrano alcuni dei signature della nuova lista, basati su prodotti emiliani e romagnoli.
Qualche esempio? Ecco tre ricette di cocktail originali (dal sapore emiliano) che debuttano in questi giorni nella drink list estiva del Bamboo.
Cartola
Bicchiere:
Collins
Ingredienti:
40 ml bitter al polline d’api
35 ml cordiale fragola e panna
Top di Pignoletto
Garnish:
Fetta di fragola
Due Torri
Bicchiere:
Tumbler basso
Ingredienti:
40 ml rosolio melograno e spezie
25 ml Amaro Montenegro
15 ml tintura Oloroso Umami mineralizzata
Garnish:
Gelatine dello stesso drink
Bella Vez
Bicchiere:
Old fashioned
Ingredienti:
25 ml brandy Vecchia Romagna
35 ml orange vermouth
30 ml infuso di cacao e nocciole
Garnish:
Dischetto di foglia di menta
Preparazione:
Sous vide (cottura sottovuoto) a 50 gradi per 5 ore con legno di rovere
