Domenico Carella e Lorenzo Ferraboschi aprono oggi a Milano CA-RI-CO, cocktail bistrot con cucina aperta fino alle 2 e drink mezza porzione
L’ARREDO DI CA-RI-CO
Siamo all’inizio di via Savona, all’ingresso del distretto del design. E non a caso il suo arredo è in linea con il quartiere: urbano e contemporaneo, con predominanza di materiali poveri come ferro, legno e cemento.
E in linea con la tendenza dei “social table” ecco poi grandi tavoli per condividere, comunicare, socializzare.
La cucina
Aperta fino alle 2, è in mano a Leonardo D’Ingeo, giovane pugliese cresciuto tra “Le Giare” di Antonio Bufi e “l’Atelier de Joel Robuchon”, che propone piccoli piatti, o meglio, bocconi dal mondo che spaziano dal gambero rosa con tartare di marasciuolo e spinacino al Ramen in vaso cottura.
I drink
Dietro al banco, accanto a Domenico Carella, c’è Federico Turina, ex barman di Langosteria Cafè, Dry Milano e Ceresio 7.
Tra signature, classici e no alcol, la cocktail list si sviluppa in 25 drink che si rinnoveranno per lo più mensilmente; assolutamente unica l’idea di proporne una buona parte anche in versione Compact tasting, circa una mezza porzione, una dedica a chi abbia voglia di un vero e proprio percorso. L’approccio è sempre quello di dare spazio a tutti e cinque i continenti, infatti non mancano sakè e distillati internazionali, insieme ad una ricca offerta di vini anche al calice.
CA-RI-CO
via Savona 1 Milano
Facebook @caricomilano
Instagram @carico_milano
