Il Martini cocktail è uno dei classici più… classici in assoluto della storia del bere miscelato.
Le sue origini sono incerte: diverse leggende legano il nome di questo drink a quello del noto produttore torinese di vermouth, piuttosto che a un tale signor Martini, bartender originario di Arma di Taggia che avrebbe creato la ricetta originaria nel 1912 all’Hotel Knickerbocker di New York, ma c’è anche chi sostiene che si tratti di un’evoluzione del Martinez, cocktail nato nei primi anni ’60 del 1800 all’Occidental Hotel di San Francisco.
Tante leggende sulle sue origini si accompagnano a tanti modi di fare il Martini cocktail. Sì, perché al classico Dry Martini si aggiungono tantissime varianti con qualche ingrediente diverso, quantità diverse e persino colori diversi. E alcune hanno raggiunto una tale notorietà da essere state codificate da IBA al pari di quella originale.
Ecco allora in questa rassegna 10 modi diversi di fare il Martini. I risultati? Uno più buono dell’altro!
1. Dry Martini
60 ml gin
10 ml vermouth dry
Garnish: oliva o peel di limone
20 ml P31 Green Bitter
40 ml gin
10 ml vermouth dry
Buccia di limone strizzata
Garnish: oliva
3. Porn Star Martini
45 ml vodka alla vaiglia
15 ml liquore al frutto della passione
30 ml purea di frutto della passione
15 ml succo di lime fresco
15 ml sciroppo di zucchero alla vaniglia
60 ml spumante o prosecco
Garnish: mezzo frutto della passione
20 ml P31 Green Bitter
40 ml vodka
10 ml Martini Dry
Buccia di limone strizzata
Garnish: twist di limone o lime
6. Vesper Martini
45 ml gin
15 ml vodka
7,5 ml Lillet Blanc
Garnish: zest di limone
7. French Martini
45 ml vodka
15 ml liquore ai lamponi o Chambord
15 ml succo di ananas fresco
Garnish: zest di limone oppure un triangolo di ananas oppure lamponi
8. Oyster Martini
50 ml gin London Dry
q.b. vermouth dry per aromatizzare i cubi di ghiaccio
ghiaccio
1 ostrica
Buccia di limone strizzata
9. Pink Martini (di Ludovic Bretel)
40 ml gin biologico Anaé
10 ml gin alle olive Oli’Gin
10 ml vermouth secco Noilly Prat
5 ml crema alla violetta Joseph Cartron
1 bustina Infuse Me viola (infusione di piselli blu, bacche di ginepro, pepe e frutti di bosco)
Garnish: bouquet di fiori di campo
10. Sweet Martini
55 ml gin
15 ml vermouth rosso
Garnish: ciliegia al maraschino
